Brot und Getreide sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Manchmal entscheiden sich viele Menschen dagegen, um nicht zuzunehmen, aber Ernährungsberater sagen uns, dass dies nicht richtig ist.
Sie liefern Ballaststoffe und Kohlenhydrate, die für unseren Körper unerlässlich sind. Es ist wichtig zu wissen, welche Brotsorte am besten ist und sie in Maßen zu konsumieren.
Macht Brot dick?
Das Wesentliche ist, ein Gleichgewicht bei allem zu bewahren, was wir zu uns nehmen. Zum Beispiel: Eine Orange oder einen Apfel pro Tag zu essen ist sehr gesund, aber wenn Sie fünf Orangen essen, steigt Ihr Zuckerspiegel und es ist nicht mehr gesund für Sie. Das Gleiche gilt für Brot. In Maßen verzehrtes Brot muss nicht dick machen. Also, wie viel ist empfohlen? Die WHO (Weltgesundheitsorganisation) sagt, dass der normale Wert bei 250 Gramm liegt. Zum Vergleich: 100 Gramm Weißbrot liefern 290 Kalorien; und 100 Gramm Vollkornbrot 243 Kalorien. Jetzt entsteht das Problem mit dem, womit man Brot kombiniert. Wir müssen maßvoll sein und es mit Butter, Wurst usw. nicht übertreiben.
Welches Brot ist am gesündesten und welches am wenigsten empfehlenswert?
Geschnittenes Brot ist am wenigsten empfehlenswert. Es enthält mehr Fette, Zucker und Zusatzstoffe, um länger haltbar zu sein. Es ist weniger gesund als traditionelles Brot. Das bedeutet aber nicht, dass es „schlecht“ ist, man sollte es einfach in kleinen Mengen konsumieren. Das gesündeste Brot ist das, das mehr Körner enthält und zu 100 % aus Vollkornmehl besteht. Um dies zu wissen, ist es ratsam, die Zutatenliste zu lesen. Es ist auch wichtig, dass es eine gute Menge an Körnern enthält. Zur Veranschaulichung, so ist ein Korn aufgebaut: Kleie – der äußere Teil des Korns enthält B-Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Keim – der Teil der Pflanze, der neue Pflanzen produziert, enthält B-Vitamine, Mineralien und Proteine. Endosperm – der Teil des Getreides, der Proteine und Kohlenhydrate enthält.
Die gesündesten Brotsorten
Vollkornbrot
Vollkornbrot ist das am häufigsten verwendete und am meisten verkaufte. Es enthält unlösliche Ballaststoffe, die uns helfen, Darmkrebs vorzubeugen. Sie sollten prüfen, ob es sich um Vollkorngetreide handelt und das Mehl vollständig aus Weizen besteht, da es sonst mit anderen gemischt sein kann und nicht mehr gesund ist. Allgemein gilt: Wählen Sie die dunkleren Brotsorten, denn sie enthalten weniger Zusatzstoffe. In letzter Zeit wird auch eine neue Brotsorte mit Vollkornweizen verkauft, die aus weißem statt rotem Weizen hergestellt wird. Auch das ist eine gute Option. Das Wichtigste ist immer, die Zutaten zu kennen.
Haferbrot
Haferbrot ist ebenfalls sehr beliebt und ebenso gesund. Es wird normalerweise mit Weizenmehl kombiniert, wodurch es leichter und angenehmer ist, weniger trocken als reines Weizenbrot. Ein weiterer interessanter Punkt: Haferbrot enthält lösliche Ballaststoffe, die sehr gut zur Senkung des Cholesterinspiegels sind.
Roggenbrot
Roggenbrot ist nicht mehr so gebräuchlich wie Weizenbrot. Es ist nicht jedermanns Geschmack und verkauft sich etwas weniger, aber was viele nicht wissen: Es ist eine sehr gesunde Option. Es ist vielleicht die beste Empfehlung – ein sehr schmackhaftes Brot, das gut zu süß und salzig passt. Ideal zum Frühstück, eine Scheibe zusammen mit einem Glas Orangensaft zum Beispiel gibt Ihnen eine gute Portion Energie, Ballaststoffe und Vitamine. Es ist das Brot mit dem höchsten Gehalt an Ballaststoffen und Nährstoffen, eine hervorragende Kombination aus Eisen und B-Vitaminen, die sich um Sie und Ihre Gesundheit kümmern. Versuchen Sie, es in Ihre Ernährung aufzunehmen, es hilft Ihnen, nicht zuzunehmen, und Sie werden sehen, dass es die gesündeste und leckerste Option ist.
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